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Warme alkoholische Getränke

24.12.2016
Warme alkoholische Getränke

Endlich wieder Zeit für Glühwein & Co! Warme alkoholische Getränke sind dieses Jahr der absolute Trend. Wir haben leckere Rezepte für Dich.

Cidre

1 Liter milden Cidre in einem Topf erhitzen (nicht kochen!). 1 Zimtstange und 2 Sternanis hinzufügen und auf kleinster Flamme 15-20 Minuten ziehen lassen. Den Saft einer halben Orange hinzufügen und mit Honig abschmecken. In dickwandigen, kleinen Gläsern servieren.

Punsch mit Holunderbeeren

Eine Flasche Holunderbeersaft mit 1 ½ Liter Rotwein, 2 Zimtstangen, jeweils 1 EL geriebene (Bio-) Zitronen- und Orangenschale, 150 g Hagebuttenkonfitüre und 100 g Zucker in einen großen Topf geben. Erhitzen, nicht kochen lassen. Mit Deckel 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend Zimtstangen entfernen und genießen!

Punsch mit Äpfeln und Calvados

250-300 g Äpfel schälen, in Scheiben schneiden. Apfelstücke zusammen mit 50 g getrockneten Cranberrys, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Zimt, ½ TL Kardamom, 1 EL geriebene (Bio) Orangenschale und 500 ml Apfelsaft in einen Topf füllen. Erhitzen und bei kleiner Flamme die Äpfel 5 Minuten dünsten. Entweder über Nacht oder mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren, noch einmal 500 ml Apfelsaft zugeben. Mit 150 ml Calvados und 750 ml Weißwein auffüllen und vorsichtig erhitzen. Voilà, der Punsch ist fertig!

Glühwein

1 Flasche Rotwein mit 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Sternanis, 1 Zimtstange und 6 Nelken erhitzen. 4 Kumquats (oder 1 Bio-Orange) heiß abspülen, in kleine Scheiben schneiden. Den Glühwein abseihen und mit den Kumquats- oder Orangenscheiben in Gläser füllen.

Lumumba

Für 1 Portion: 3 TL ungezuckertes Kakaopulver mit 1 TL Zucker und 4 cl braunem Rum verrühren. Mit 100 ml heißer Milch aufgießen, umrühren. In hitzebeständige Gläser gießen. Als Topping und für den optimalen Genuss mit 1 TL geschlagener Sahne und Schokostreuseln garnieren.

Chai mit Rum

Zuerst 1 EL frischen, geschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer, 3 TL Kardamom, 1 Nelke und 1 getrocknete Chilischote mit 750 ml Wasser aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach 250 ml Milch und 6 EL brauner Zucker dazugeben und erneut aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 3 EL schwarze Teeblätter hineinlegen. 3-4 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein Sieb gießen, 100 ml weißen Rum dazu und zum letzten Mal aufkochen. Mit jeweils einer Prise Zimt und Muskat bestreuen.

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Bildquelle:

  • Warme alkoholische Getränke: #90143971 - © karepa - Fotolia.com
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