Du möchtest etwas an Deiner Figur ändern, aber nicht auf Plätzchen verzichten? So machst Du leckere Vanillekipferl, die Du auch beim Abnehmen genießen kannst!
Zutaten für ca. 70 Stück
- 300 g Proteinpulver Vanille
- 100 g Erythrit (Zuckerersatz)
- 120 g Kokosbutter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Bourbon-Vanille
- 1 Prise Salz
- Zimt zum Bestreuen
Backofen auf 150° C vorheizen. Alle Zutaten zusammenfügen und vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Den Teig luftdicht verpacken. Am besten in eine Frischhaltefolie packen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und Kipferl ausstechen. Backpapier auf das Backblech legen, Kipferl verteilen und bei 150 Grad 20-25 Minuten backen.
