Du bist auf den Geschmack gekommen und willst kochen wie ein Profi – wir sagen Dir, was Du dafür unbedingt brauchst. So rockst Du Deine Küche!

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Deine Ambitionen kannst Du nicht kaufen, es wird Dir niemand ein Rezept dafür geben – doch alles andere ist meist nur einen Klick im Online-Kochuniversum entfernt.

Auch wenn es die Gastronomen und Gastwirte in unserer Umgebung regelmäßig ärgert, das heimische Kochen ist ein Dauerbrenner geworden. All die ganzen Food Trends lassen sich eben am besten in den eigenen vier Wänden ausprobieren. Dann weiß man, dass man nur die beste Qualität bei den Zutaten verwendet, man ist zeitlich flexibel und spart am Ende auch noch eine Menge Geld. Wir lassen die Herdplatten und Messer glühen und tauchen ein in die Welt von veganer, rohköstlicher, Low carb oder auch BBQ Food-Künste. Erlaubt ist, was schmeckt!

Neben dem Kochen darf natürlich auch das Essen nicht zu kurz kommen. Wer gerne kocht, hat oft ein volles Haus. Doch auch wenn es „nur“ der/die Liebste ist, den man mit seinen Kochkünsten verwöhnt, Liebe geht bekanntlich durch den Magen und hat eine unbestreitbare erotische Komponente. Übrigens kannst Du so auch die Wogen glätten, wenn Du mal wieder eine anstrengende Freundin warst und es Dir leid tut…

Vielleicht stehst Du jetzt zweifelnd in Deiner spartanischen Küche und fragst Dich, wie und wo Du am besten anfangen sollst. Wir haben die wichtigsten Basics und Tipps für Deinen Einstieg in Deine ganz persönlichen, kulinarischen Wunderwelten.

Finde Deine Food World

Worauf stehst Du in der Küche wirklich? Wie bei allen Dingen im Leben kann man diese Frage wohl nur beantworten, wenn man Verschiedenes ausprobiert. Koste Dich also durch die Rezepte der Welt und sei offen für Neues. Sicherlich wirst Du eine Menge Inspiration etwa aus dem Urlaub mitbringen und zu Hause beginnen, mit der mediterranen, indischen oder asiatischen Küche zu experimentieren. Vielleicht hast Du auch einen Nachbarn oder Bekannten, der aus köstlichen fremden Gefilden kommt und Dich gern in die Geheimnisse seiner Küche einweiht. Die Welt hält Tausende Aromen für Dich bereit – entdecke sie!

Mache einen Kochkurs. Oder zwei, oder drei.

Wenn Du weißt, welche Küche Dich so richtig begeistern kann, dann tauche tiefer in ihre Geheimnisse ein und werde zum Experten. Das funktioniert am einfachsten, wenn Du Dir alles Wichtige von jemanden erklären lassen kannst, der bereits ein Meister seines Faches ist. Gehe also zu einem oder mehreren Kochkursen (diese werden zum Beispiel von der VHS angeboten) und lerne im Schnelldurchlauf alles, was Du wissen musst. Eventuell lernst Du sogar einen süßen Koch-Kompagnon kennen? Vielleicht hast Du aber auch schon ein Leckermäulchen daheim, dann kannst Du natürlich auch zu Youtube switchen und Dir das Kochen dort beibringen lassen. Es gibt massig Kurse zum Thema!

Besorge Dir alles, was Du brauchst

Welche Utensilien Du in Deiner aufblühenden Küche benötigst, hängt natürlich ganz von der Richtung ab, in die Du Dich bewegst, doch es gibt einige Basics, mit denen Du nichts falsch machen kannst. Wir haben die wichtigsten für Dich gesammelt:

Gute Töpfe

Klar, oder? Wer gern kocht, braucht gute Töpfe. Welche Du wählst, hängt ganz von Deinem Herd ab, wobei zwischen Elektroherd, Gasherd und Induktionsherd unterschieden wird. Verfechter des Gasherdes schwören auf diese Methode zu Kochen und würden ihren Herd nie wieder gegen ein Elektro-Exemplar umtauschen. Leider haben wir meist nur wenig Einfluss auf die Befeuerungsart unserer Herde. Aber wenn Du gerade zufällig ein Haus baust oder Deine Küche sanierst, dann achte doch einmal darauf.

Bei den Töpfen solltest Du nicht sparen. Vielleicht hilft Dir das Ergebnis von test.de weiter, die verschiedene Topfsets getestet haben. Der Boden der Töpfe sollte eben sein und die Wärme gleichmäßig leiten, wobei in China hergestellte Exemplare häufig nicht zu überzeugen wissen.

Eine Küchenmaschine

Eine Küchenmaschine ist so etwas wie Deine beste Küchenfreundin, Dein treuer Cooking-Buddy, Deine fleißige Back-Biene. So ein Teil kannst Du für die verschiedensten Rezepte gebrauchen, es macht Dir das Leben leichter und spart Dir Zeit und manchmal auch Muskelkraft. Zum Beispiel, wenn Du selbst einen Teig herstellen willst, um etwa eine leckere Pizza oder einen Kuchen zu zaubern – dann kommen alle Zutaten in die Küchenmaschine und wie von Zauberhand entsteht ein perfekter Teig, nach dem Du Dir alle Finger lecken wirst. Auch diese Küchenhelfer werden natürlich getestet, sodass Du schnell den passenden finden kannst.

Übrigens eignet sich eine Küchenmaschine auch für die gesunde Ernährung. Mit den entsprechenden Aufsätzen ist sie ebenfalls als Entsafter und auch als Getreidemühle einsetzbar, sodass Du Dein eigenes Korn schroten und super gesund backen kannst. Lecker!

Richtig scharfe Messer

Gerade, wer sich gesund ernähren will, muss immer eine Menge schneiden und schnippeln. Frisches Gemüse und Obst muss in mundgerechte Stücke zerkleinert, feines Fleisch und Schinken in hauchdünne Streifen geschnitten werden, um zum Beispiel im Wok zu einem gesunden Mahl werden zu können. Ohne die richtigen Werkzeuge wird aber sogar das Kartoffeln schälen zur Qual. Fackle also nicht lange und investiere in gute Messer, und Du wirst immer ein glückliches Lächeln auf dem Gesicht tragen, wenn Du in der Küche zugange bist.

Entsafter, Dörrautomat & Co

Natürlich gibt es für jeden Lebensstil die passenden Utensilien, um die Küchenausstattung zu komplettieren. Mit einem Entsafter (wähle besser keinen, der mit Zentrifugalkraft arbeitet, sondern einen, der das Obst und Gemüse presst) kannst Du Dir jederzeit eine Vitaminbombe zum Trinken herstellen und regelmäßig eine Saftkur machen, die Deinen Körper toll entgiftet. Einen Dörrautomaten brauchst Du unbedingt, wenn Du auf Rohkost-Ernährung setzt, denn darin lassen sich Lebensmittel bei maximal 42 Grad garen, sodass alle Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Ein Hochleistungsmixer bereitet Dir nicht nur leckere Smoothies, damit kannst Du auch selbst Milchalternativen wie Mandel- oder Nussdrink herstellen.

Du siehst, es ist eigentlich ganz einfach, Deine Küche zu rocken. Guten Appetit und stets eine glühende Platte!