Diese fünf leckeren Melonenrezepte zum Tag der Melone am 14. August zaubern Dir frische Snacks für Deine nächste Grillparty oder für einfach zwischendurch.
1. Smoothie
Herrlich erfrischend: Fruchtfleisch von einer Wassermelone (ca. 500 g) mit 200 g gewürfelten Erdbeeren in einem hohen Gefäß pürieren. Zum Beispiel mit Ahornsirup süßen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
2. Endivien-Salat
200 g Endiviensalat in mundgerechte Stücke zupfen und in einer Schüssel anrichten. 200 g Wassermelone in 2 cm großen Würfeln darauf verteilen, eine halbe rote (!) Zwiebel in ganz feine Ringe hobeln, 100 g Schafskäse in Würfeln darüber schichten. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
3. Fenchel-Salat
200 g Mozzarella in Scheiben schneiden. Einen kleinen Fenchel halbieren, den Strunk entfernen und in sehr schmale Scheiben schneiden, eine Lauchzwiebel würfeln. Fenchel und 1 TL Fenchelsaat in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Honigmelone vierteln und die Frucht würfeln. Alles anrichten und mit dem Dressing aus der Pfanne, abgeschmeckt mit Zitronensaft, beträufeln.
4. Melonen-Spieß
TK-Gambas auftauen lassen und im Wechsel mit grünen und gelben Paprikastückchen (1 cm groß) und 500 g Wassermelonenwürfel auf Holzspieße stecken. Marinade herstellen aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Rosmarin und den Spieß damit einpinseln. Von allen Seiten 2-4 Minuten grillen.
5. Obstsalat
Ganz bunt wird der Salat, wenn Honig- und Wassermelonenstücke mit Heidelbeeren gemischt werden. 100 g Fetakäse in dünne Scheiben schneiden und darauf legen. Nur noch mit ein paar Tropfen Honig beträufeln, fertig!
Viel Spaß beim nachmachen der 5 Melonenrezepte!
